蟹皇灌汤包
大闸蟹当季试做蟹皇灌汤包
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
姜加水打成姜水,我把姜打碎后隔到了渣,因为儿子不喜欢吃姜。
-
步骤2/8
点击查看大图
猪皮先飞下水,这样比较容易拔到上面的毛。之后加大量水放适量的鱼露小火煮三个钟,我只取其中一小部分留下来包包子用,其它的用来做了猪皮冻。
-
步骤3/8
点击查看大图
大闸蟹蒸熟后开始拆肉,这个过程真心考验人的耐心啊!锅里放猪油炒刚刚拆下来的蟹肉,这样能炒出蟹油来。
-
步骤4/8
点击查看大图
土猪肉剁成肉泥(八成瘦两成肥纯手工剁)。
-
步骤5/8
点击查看大图
和好的面团,醒了一个小时。
-
步骤6/8
点击查看大图
先把肉泥加入姜汁水一个方向搅匀。之后再放入蟹肉、酱油、鲍鱼汁、盐、糖、香油搅匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
水开后放入包好的汤包蒸十分钟,因为本人第一次包包子就不写这个包的过程了。
-
最后一步
点击查看大图
皮薄汁多馅鲜的灌汤包出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-18
蟹皇灌汤包的其他做法
蟹皇灌汤包的相关分类
蟹皇灌汤包的相关推荐
-
拉丝麻薯鲜花饼-软糯酥香,过齿难忘!
43925人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#落日椰椰
154222人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
388183人看过 -
可以去开店的酸辣无骨鸡爪
461068人看过 -
#嗨fun暑假#手打荔枝香柠茉莉茶
175807人看过 -
香煎土豆丝饼
103528人看过 -
蒸鸡蛋羹
16819523人看过 -
灌汤包
229420人看过 -
#嗨fun暑假#上海生煎包
119681人看过 -
给美女们的简单精致甜点--玫瑰燕窝双皮奶
248706人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#煮五香菱角
132142人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日甜品--牡丹花开
166008人看过