自制简易豆脑儿
自己就很喜欢喝豆脑
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步骤1/7
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这是成型了的豆脑
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步骤2/7
先把豆子泡好，大概一晚上就可以，泡完再用清水洗干净，放一边备用。
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步骤3/7
然后我用的是原汁机（也可以豆浆机，榨汁机），就用200ml的水来吧豆子榨三遍，（豆渣不要扔掉，可以给家里的花，植物施肥用），然后把榨好的豆浆用纱布过滤渣子，可以让口感更好，细腻。
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步骤4/7
然后就是煮开豆浆，我用的电磁炉小火，一直在搅拌，所以没有糊，煮开就可以了
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步骤5/7
把煮开的豆浆温度降至90℃左右，就是关火等一分钟左右就是这个温度啦。
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步骤6/7
内酯登场，1g的用量就够，用温水兑好溶解，水是20g，放在可以保温的容器里，等待到豆浆90℃，便可以冲到放有内酯的容器里了，搅拌一下，静等20分钟左右就会凝固，温度要保持70℃左右，这就是为啥要用保温容器的原因。
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最后一步
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最后放上味极鲜和海苔，就可以吃了O(∩_∩)O
很简单，就是比例要正确就不会有酸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-16
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