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阿胶糕~女人不可或缺的佳品的做法

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阿胶糕~女人不可或缺的佳品

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阿胶，补血养颜之佳品，吃法多种，但我主推阿胶糕，除了口感好，还有药食同源的功效。每天1块，女人吃美容养颜，男人吃強身健体。秋冬进补正当时，大家快来动手试做阿胶糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

东阿阿胶 250g

、

黄酒 500ml

、

冰糖（捣碎） 250g

、

熟核桃仁 250g

、

熟黑芝麻 150g

、

熟去核紅枣片 200g

、

熟杞子 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备黄酒和阿胶
步骤2/9 点击查看大图
将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。
步骤3/9 点击查看大图
准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，紅枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅，小火低温熬煮1个小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
熬煮过程中要不断小火慢搅拌，直到阿胶熬至粘稠挂丝。
步骤6/9 点击查看大图
不关火，依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌，每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料，以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将糕体放入烤盘中压平修形（盘底可垫保鲜膜防粘），注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平，时间长了糕体就会迅速变干，前功尽弃？
步骤8/9 点击查看大图
放冰箱冷藏一晚后取出切块（不是冷冻）
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.阿胶当送东阿阿胶，好阿胶才有好效果。2.熬煮阿胶要小火慢搅，熬到刚好挂丝便好，太久做成的糕体会很硬难切块，而且口感不好。3.冰箱密封保存。4.月经期和孕期禁食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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