香煎茄子
剩下一个茄子炒着吃太少了,于是就做了这个。
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步骤1/7
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茄子切成图状,然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐,是估摸着炒这个茄子需要的盐量,因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
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步骤2/7
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腌的过程中做面糊,碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠,这个完全靠平时的经验,因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。
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步骤3/7
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腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉,然后放入调的糊中蘸一下。(糊要蘸的均匀煎出来才好看)
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步骤4/7
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放入预热好的刷油的电饼铛中
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步骤5/7
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煎至两面金黄
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步骤6/7
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电饼铛上下火都开更快,我预热时只开了下盘所以现在要翻一下
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最后一步
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美味的香煎茄子做好啦!面糊里我是没加盐的,因为腌的时候已经有盐了,如果口味重糊里也是可以加点盐的,能吃辣的还可以加点辣椒面。哇!想想都很爽!最后摆好放点番茄酱(儿子喜欢吃)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-15
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