蒸蛋糕
觉得蒸蛋糕比烤的蛋糕更健康，低油又不上火。
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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蛋黄和蛋白分离
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步骤3/7
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蛋黄里加10克白糖、30克玉米油、100克酸奶、70克低粉拌成无颗粒状面糊。
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步骤4/7
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蛋白加4滴白醋30克白糖分3次加入用电动打蛋器打发至干性泡，打蛋器拉出后蛋白成倒三角形。
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步骤5/7
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取3分之一的蛋白泡和蛋糊拌匀，只能上下翻动，不能转圈。然后把蛋糊再倒入3分之二的蛋白泡里拌匀。
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步骤6/7
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倒入模具里震动几下把里面的气泡震出来使蛋糕囗感更细腻。
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最后一步
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上面盖上保鲜膜或大点的盘子使水蒸汽不会滴在蛋糕上。蒸25分钟再焖3分钟出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-15
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