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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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男朋友每次去外面吃饭都对这道菜赞不绝口，即便是没有蛋黄的简易版豆腐羹，也很是喜欢。于是想把它做好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 300g

、

咸蛋黄 3只

、

小白菜叶 2片

、

色拉油，盐，小葱适量

、

淀粉 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
嫩豆腐切小块，开水下锅，加入少许食盐，汆水一分钟捞起，放置一旁沥水
步骤2/4 点击查看大图
准备辅料:青菜切碎，葱、姜切颗
步骤3/4 点击查看大图
咸鸭蛋（生）煮熟后取蛋黄，用勺捣成泥
最后一步点击查看大图
热锅放入少量色拉油，七成热时放入姜末、蛋黄泥翻炒，直至出现泡沫。加入豆腐和青菜，和匀后加入适量清水（没过豆腐为宜）。水开后转小火，放少量食盐，之后均匀倒入淀粉水（一勺粉两勺水），和匀，待汤汁快收干时起锅，最后撒小葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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