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葡萄椰子酥圆猪猪改版的做法

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葡萄椰子酥圆猪猪改版

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这个点心无论送人还是自己吃，都会喜欢。简简单单一点不麻烦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

葡萄干 40g

、

黄油 50g

、

糖粉 25g

、

盐 0.25g

、

蛋黄一颗

、

低筋面粉 80g

、

椰蓉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葡萄干尽量切碎。
步骤2/13 点击查看大图
黄油温室软化，加入糖粉、盐搅打均匀。
步骤3/13 点击查看大图
挑大颗一点的蛋黄（鸡蛋大点重点蛋黄也相对大些）打散打晕。
步骤4/13 点击查看大图
分次少量加入搅匀的黄油中。利用硅胶刮刀把周围的黄油集中一起这样才充分。
步骤5/13 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和椰蓉。
步骤6/13 点击查看大图
用硅胶刀充分翻拌均匀以后，再加入葡萄干碎翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把面团移至案板上整合成型。
步骤8/13 点击查看大图
用称称出总数。
步骤9/13 点击查看大图
我喜欢小一点的，希望大家也能称的精准一些。（非常有好处）称好在手心搓圆放入不沾烤盘。（我这个是无边不沾烤盘比有边的放的多）7g，8g的我都做过。我更喜欢7g的。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱用温度计预热至中层上下火170º后，把烤盘放进去。10分钟后，再用余温焖10～13分钟。要记得看着表面稍稍上色了，就可以了。我不喜欢太深的颜色，（虽然越深越香，但是没卖相）
步骤11/13 点击查看大图
出炉，把饼干移到饼干架上放凉。（光线原因，实物更黄灿灿略带焦色！）
步骤12/13 点击查看大图
自己摆个盘是不是心情很好！～～～
最后一步点击查看大图
再来一盒朋友，好东西一起分享！～～～你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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