毛毛虫面包
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| 切墩(初级)
~~
500g
烹饪步骤
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步骤1/1
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现将配方分享如下:A:毛毛虫面包~1,面包粉(高筋面粉)500克,纯净水150ml,鸡蛋一个,奶粉30克糖少许50克,盐2克,发酵粉5克。黄油40克。B:卡仕达酱~(就是上面弯弯曲曲的东东)蛋黄3个,牛奶250ml,糖30~50克,蛋糕粉(低筋面粉)60克。开始做:1,将A中除过黄油的其他东东按照液体在下,鸡蛋,各种粉的顺序倒入面包机,面粉中间放发酵粉,周围四角放盐和糖,开启自定义和面20分钟后加黄油,再20分钟,看看有没有像泡泡糖一样撕开成模,没有的再话再20分钟,停了也不用管,让它慢慢变胖[偷笑]与此同时可以制作B了。先将蛋黄和糖充分搅拌,然后将牛奶微波加热1分钟,把温牛奶倒入蛋黄,筛入低粉,搅啊搅,准备一个厚点的锅把奶糊过筛进锅,小火熬成糊,一定要小火,一定要不停不停地搅,要不然,哈哈…大约2分钟,熬好后放凉放入冰箱冷藏待用。这时面包机里的面团差不多好了,待面团发成2倍大,揉成橄榄形再发月半一点,涮上全蛋液,挤上卡仕达酱,放入烤箱,上下火15分钟,大功告成!PS:还可以夹心,枣泥啦,豆沙啦…再PS,以上纯属手工制作,与网上配方有差异,分量都是大概估算,黄油也可用橄榄油什么的代替。[晕][晕]总算写完了,比烤面包还累[擦汗][擦汗]
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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