酥香饼干—花生小曲奇的做法

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酥香饼干—花生小曲奇

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天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。饼干是最简单的烘焙，换个造型，就是另一种享受，做起来吧

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 10g

、

黄油 65g

、

花生酱 35g

、

糖粉 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材大集合
步骤2/14 点击查看大图
黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）
步骤3/14 点击查看大图
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
步骤4/14 点击查看大图
加入花生酱
步骤5/14 点击查看大图
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，无干面粉就行，不要拌出筋
步骤8/14 点击查看大图
将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
步骤10/14 点击查看大图
把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
步骤11/14 点击查看大图
拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
步骤12/14 点击查看大图
做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
步骤13/14 点击查看大图
18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
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放凉保存

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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