酱肉包子
酱肉包子一直以来是我和女儿的最爱,不过,老是感觉外面的馅不干净,所以每次都把馅丢了,只吃皮子,所以从来不知道酱肉包子的全部味道,为了让女儿和我能吃到干净,又鲜美的酱肉包子,所以我决定学会,自从学会了做包子,再也没出去买过。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
首先把材料准备好。各自分量称好。
-
步骤2/12
点击查看大图
泡打粉直接和面粉混合(也可以不加泡打粉),喜欢吃皮子甜点的可以适当加点白糖,然后酵母用室温30度的水融化,放置2分钟!然后倒进混合后的面粉!
-
步骤3/12
点击查看大图
边倒边用筷子搅拌,要是觉得干了,可以适当的加点水。
-
步骤4/12
点击查看大图
然后用手使劲的揉捏,直至揉到光滑表面,不粘手为止。
-
步骤5/12
点击查看大图
然后放盆里,把烤箱开到发酵功能,放进装面发的盆,要是没有烤箱的,可以用保鲜膜盖住盆,然后放进室温30度的水里,发酵
-
步骤6/12
点击查看大图
面发到2倍大以后,用手指扣下,里面成蜂窝装就是发好了!
-
步骤7/12
点击查看大图
然后拿出来,继续揉,揉到没有生粉了以后,搓成长条装,切成相同的小块。
-
步骤8/12
点击查看大图
然后按成个圆形,用擀面棒擀成园薄片,然后把我们已经做好的酱肉馅装进去,再像包饺子一样的,把片包裹住馅包出包子的形状
-
步骤9/12
点击查看大图
最后在收口的时候,用大拇指按下,中间就会有个好看的洞口。
-
步骤10/12
点击查看大图
包好了以后,静止10分钟,等待第二次发酵后,准备个蒸锅,在蒸盖上面刷一层薄油,是预防皮底粘在上面,然后把包子有间歇的摆放好。摆好了以后,开大火15分钟,然后关小火5分钟,关火,闷3分钟,就可以出锅了。
-
步骤11/12
点击查看大图
又香又鲜的酱肉包子就好了!成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
酱肉包子的其他做法
酱肉包子的相关分类
酱肉包子的相关推荐
-
萝卜素丸子
3617572人看过 -
#好吃不上火#红烧豆腐丸子
12228534人看过 -
#童年不同样,美食有花样#秘制酱肉包子
2997480人看过 -
红糖糯米饭
201110人看过 -
#换着花样吃早餐#益气养颜【红枣银耳莲子羹】
3129354人看过 -
猪肉土豆包子
193374人看过 -
秘制烤箱烤五花肉
162035人看过 -
家常豆腐
16005953人看过 -
凉拌凉皮
69924人看过 -
#精品菜谱挑战赛#焗红薯
620235人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蒜蓉小白菜
2149307人看过 -
吃一碗儿时就熟悉的面条,一切都暖了——阳春面
4963620人看过