凉拌猪肝(超级嫩滑)
-
步骤1/9
点击查看大图
猪肝洗净切片
-
步骤2/9
点击查看大图
加入黄酒和嫩肉粉,腌制5分钟以上。
-
步骤3/9
点击查看大图
烧一锅水
-
步骤4/9
点击查看大图
用漏勺,一小份一小份的焯水,时间6-8秒即可,猪肝熟而嫩滑!
-
步骤5/9
点击查看大图
准备蒜泥、花椒面、海椒面
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中入油,油滚烫后,关火晾2分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入蒜蓉、海椒面、花椒面
-
步骤8/9
点击查看大图
把做好的辣油和猪肝拌和均匀,加入一碗小葱、盐、味精、酱油。
-
最后一步
点击查看大图
成了!
焯水的时候一定要用大的漏勺,少量的分批次焯水,时间要把控好,6-8秒,即可。猪肝切片的时候,尽量薄,越薄越好,如果很厚,短时间焯水不能熟透,焯水水间长了,猪肝就会很老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
凉拌猪肝的相关分类
凉拌猪肝的相关推荐
-
凉拌猪肝
147616人看过 -
凉拌猪肝
130923人看过 -
川味超嫩滑凉拌猪肝
35005人看过 -
凉拌猪肝
74188人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
641248人看过 -
红烧鸡翅
360217人看过 -
凉拌猪肝
18600人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6118420人看过 -
红烧鸡翅
15616167人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌猪肝
129756人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这样炒牛肉太嫩太好吃啦~牛肉炒菜心
542178人看过 -
减肥餐~凉拌猪肝
357025人看过