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凉拌猪肝(超级嫩滑)

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小贴士

焯水的时候一定要用大的漏勺,少量的分批次焯水,时间要把控好,6-8秒,即可。猪肝切片的时候,尽量薄,越薄越好,如果很厚,短时间焯水不能熟透,焯水水间长了,猪肝就会很老。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-10-12

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