鲜美鸭肉粥
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暑假去趟厦门,恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方,最忘不了的就是当地的美食,回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”,温润的粥底,香香的鸭肉,还有好些小海鲜,吃起来好鲜美,同时,鸭肉粥补脑益智,滋阴养血,是秋季不可多得的养胃粥品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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材料备齐。
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步骤2/5
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鸭肉切粒,加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。
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步骤3/5
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将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下,沥干备用。
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步骤4/5
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将泡发好的莲米、干贝捏碎,糯米、梗米用水泡泡。
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最后一步
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将所有食材放入电压力锅,加两大碗清水,按下'煮粥'键,压制好后,最后加入适量盐、葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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