覆盆子慕斯蛋糕的做法

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覆盆子慕斯蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕胚8寸 1个

、

奶酪 250g

、

淡奶油 400g

、

吉利丁片 13g

、

柠檬汁 15g

、

香草 1条

、

酸奶 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一个戚风蛋糕胚，可以看我之前的菜谱中有哦
步骤2/11 点击查看大图
隔水软化奶酪，打匀
步骤3/11 点击查看大图
我加了香草籽
步骤4/11 点击查看大图
切开香草条
步骤5/11 点击查看大图
刮下香草籽
步骤6/11 点击查看大图
接着，打发淡奶油至出现纹路，但是流动状态
步骤7/11 点击查看大图
取一点奶酪与隔水融化的吉利丁片混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
再倒回去，混合均匀，再与淡奶油混合均匀，接下来就是组装的时间了。准备好模具，放入一片切片好的戚风蛋糕，倒入一半的慕斯糊，再放一片戚风蛋糕，最后把剩余的慕斯糊倒入，抹平。放冰箱冷藏4小时
步骤9/11 点击查看大图
脱模，可以用热毛巾敷模具周围。也可以把刀浸入热水中片刻再沿着周围划一圈。也可以用吹风机吹一下模具周围。都可以轻松脱模哦
步骤10/11 点击查看大图
好吃的慕斯蛋糕开吃啦
最后一步点击查看大图
覆盆子慕斯蛋糕

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-10-11

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