阿胶固元膏(阿胶糕)
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又到了滋补的季节,赶紧做一锅固元膏。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
阿胶
500克
、
黄酒
500ml
、
冰糖
250克
、
核桃仁
250g
、
桂圆干
250g
、
红枣干
250g
、
枸杞
150g
、
黑芝麻
200g
、
糯米纸
1盒/500张
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备好原料,黄酒浸泡打好的阿胶粉3-4天。阿胶、黄酒、桂圆干忘了拍图了。
-
步骤2/9
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熬制当天先把桂圆干蒸软,核桃仁、黑芝麻炒熟,红枣也稍微炒一下去水分更易于保存,没有拍下图就上一张搅拌的图代替了
-
步骤3/9
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把黄酒浸泡的阿胶用中小火熬,需要不停的搅拌以免粘锅(可以用不粘锅),大概熬40分钟左右,熬到挂旗(就是熬到浓稠见图)。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-10-10
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