手撕牛肉（1小时内）的做法

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手撕牛肉（1小时内）

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

牛肉 500g

、

香叶 15片

、

茴香适量

、

八角 3个

、

花椒（可不用）按自己情况

、

老抽适量

、

生抽适量

、

啤酒一罐500ml

、

冰糖 10粒

、

花生油适量

、

食盐适量

、

生姜片 3片

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
把买回来的牛肉切两指长宽大小若干块。放锅里煮沸10分钟去血水。
步骤2/5 点击查看大图
将去血水的牛肉在切一刀（如图），你会发现牛肉严重缩水，捞起放碟子。
步骤3/5
把锅里水倒掉放入香叶，八角，茴香，姜片，冰糖，生抽，老抽，食盐，等香料清单上的都放，最后放啤酒一罐，记住油和孜然不用放。把牛肉条放入一起中火焖20分钟左右，直到水快干了就可以把牛肉夹出。
步骤4/5 点击查看大图
把卤好的牛肉放一容器里加入孜然粉适量，如果要吃辣的可以一起放入辣椒粉，搅拌一下，将平底锅洗净，倒入油适量，把牛肉放入其中，中火，2分钟，其中要拿筷子翻一下哦
最后一步点击查看大图
半个多小时，就做好的手撕牛肉，卖相也不错，可能光线问题照得不是太好哦。手机照的

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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