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芹菜肉末的做法

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芹菜肉末

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这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~

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10分左右 | 切墩(初级)

芹菜 150g

、

猪肉末 85g

、

植物油

、

老姜

、

大蒜

、

大葱

、

干辣椒

、

花椒

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

醋

、

淀粉

、

蚝油

、

牛肉粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芹菜洗净，切断，沥干水分；
步骤2/10 点击查看大图
老姜大蒜切片，大葱切断；
步骤3/10 点击查看大图
猪瘦肉洗净，剁成肉末；
步骤4/10 点击查看大图
肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤5/10 点击查看大图
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
步骤6/10 点击查看大图
放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
放入芹菜翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
调入适量酱油、醋；
步骤9/10 点击查看大图
出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长； 2、可根据个人口味调入鸡精；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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