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芹菜肉末(0/10)
芹菜洗净，切断，沥干水分；
老姜大蒜切片，大葱切断；
猪瘦肉洗净，剁成肉末；
肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
放入芹菜翻炒；
调入适量酱油、醋；
出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
翻炒均匀，装盘出锅。