猪肉饺子
家人都爱吃饺子,平时都是买现成的,后来听说很不卫生,为了家人健康,果断自己动手做
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步骤1/4
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剁好的肉碎中加入一勺耗油,两勺酱油,葱花,姜末,盐,鸡精,水少许,用两支筷子搅拌均匀,顺一个方向搅,盖上保鲜膜放冰箱冷藏
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步骤2/4
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面粉倒入盆中加适量水揉成团,放十分钟
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步骤3/4
忘拍片了,╭(╯ε╰)╮面团分成小剂子擀圆,包馅,用两手的母指和食指合上一捏,搞定,(喜欢追求美感的就慢慢折吧O(∩_∩)O)放桌面洒点粉防粘
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最后一步
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汤锅水开放入饺子,过程要加三次冷水煮沸,才能确保熟透,(一次加小半碗就行)喜欢吃蒸的可以放入蒸笼蒸十五分钟,调点陈醋辣椒酱油汁蘸着吃,味道超赞。
肉选三分肥七分瘦的,外面搅好的肉碎不放心,只好自己用刀一直剁,直到看不到连接的为止。(那过程只有剁过肉的人才能体会得到)拌好的肉馅放冰箱冷藏二十分钟,葱花用香油拌一下,味道更香,不喜欢可不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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