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花胶桂圆煲鸡汤的做法

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花胶桂圆煲鸡汤

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国庆酒局增多，再加之秋季的干燥，煲上一锅滋补肝肾，滋阴养胃的靓汤给全家补补，特别适合饮酒过度！而且这是一个纯厨房入门级新生便能煲出的美味汤，比方如我

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1小时以上 | 切墩(初级)

花胶

、

土鸡

、

桂圆

、

红枣

、

干淮生

、

枸杞

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花胶泡几个钟，再用姜葱水加米酒稍煮几分钟，再继续姜葱水里泡十分钟，去除腥味
步骤2/6 点击查看大图
洗净材料备用
步骤3/6 点击查看大图
我把鸡肉单独去掉炒鸡柳了，为了提汤的浓味，加了一小块猪展，先过过水再煲
步骤4/6 点击查看大图
只剩了鸡骨架，我家不喜欢喝油腻的汤，所以全部去掉了鸡皮
步骤5/6
材料准备完毕就一起加水放进汤锅煲咯，水滚后调中火煲20分钟，之后就用最小火煲上三个钟，已经能想象几个钟之后汤里那满满的胶原蛋白
最后一步点击查看大图
搞定，加少少盐，便可喝上胶原蛋白丰富，滋养的花胶鸡汤咯

小贴士

花胶一定要泡五小时以上，泡完再用姜、葱、广东米酒小煮几分钟，再泡上一阵，便能去除花胶的腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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