泰顺瘦肉丸
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家乡的美食,从小就爱吃,泰顺瘦肉丸。
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食材清单
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30~60分钟
瘦肉
1斤
、
番薯粉
8两/一碗半
、
泡打粉
20克/两勺
、
糖
10克/一勺
、
盐
25克
、
味精
15克
、
碱
5克
、
水
8两/半碗
、
榨菜,紫菜虾米
随意个人喜欢
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1.将瘦肉剁成沫,加入泡打粉,盐,鸡精,碱,糖使劲搅,加入番薯粉(越沫越好)使劲搅。随后加水,搅成半小时左右,搅打上劲就可以了。完成后让它发酵2小时就好啦。(鸡蛋可放可不放)
-
最后一步
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2.水烧开,用勺子一点一点的挑入,盖上锅盖,烧开泡沫都出来了就好了,放点盐,鸡精。喜欢醋的放点醋。最后加入紫菜开吃。(在放些榨菜,小虾米更不错哦)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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