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提子松糕的做法

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提子松糕

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重阳将至，步步登高，咱也应个景，做款糕吃吃，松糕是南方美食，我加了提子干，更香甜，热吃松软，凉吃有嚼劲，怎么都好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 100g

、

粘米粉 120g

、

糖粉 50g

、

清水 60ml

、

提子干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这两种粉混合
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
一点点加水，用手搅拌，把成团的面搓散搓匀，粉加水成干湿状，不要太干也不要太湿，手捏成团，碰触还能散开，自己把握一下
步骤4/9 点击查看大图
全部过筛
步骤5/9 点击查看大图
越细越好，醒发半小时使其充分吸收水分
步骤6/9 点击查看大图
模具铺油纸，我用的派盘，倒入一半粉，铺一层提子干入锅蒸5分钟，定型后取出再把剩下的粉倒入铺平，全程不要按压，再入锅蒸30分钟
步骤7/9 点击查看大图
我用的蒸烤箱，蒸了大约半小时就熟了
步骤8/9 点击查看大图
待凉一些切出喜爱的形状即可，我在表面撒了些水果粉做装饰
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美味呈现

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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