干煸带鱼(简易)
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妈妈版，超简单，很香！
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜带鱼
两斤
、
姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒，盐，料酒，油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
带鱼处理干净，切断，放盐，料酒，腌二十分钟
-
步骤2/4
大火，热锅，油，多放一些，油一定要烧热！
-
步骤3/4
放入带鱼，端锅轻轻晃动，受热均匀。变黄后翻面继续煎。
-
最后一步
两面微黄时，放入姜蒜片，红辣椒段，大葱丝，料酒，花椒，也可加水，不加水更香。小火焖几分钟。出锅前撒入葱叶丝。
小贴士
带鱼白色为新鲜，尤其是腹部白色。内脏及黑膜要撕掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-07
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