会吃会过的椒盐带鱼段
1.家熬带鱼一般选择宽厚的带鱼,而椒盐一定薄窄才好煎酥,我平时买完带鱼分开,带鱼身熬着吃,尾部留下做椒盐,会过啊! 2.家熬带鱼要裹面,炸完再熬,热量,调味都多,盐份高,而椒盐鱼,只需少许油煎一次,相对调味也少,用鸡蛋代替面粉,吸油少,更原汁原味,会吃啊
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步骤1/6
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带鱼尾部,清理干净,加料酒,盐,五香粉,腌制半小时
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步骤2/6
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准备蛋液
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步骤3/6
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将腌好的鱼裹上蛋液
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步骤4/6
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凉油放入花椒粒,热油后放入裹好蛋液的鱼段,一定煎至起脆皮再翻面,千万别翻来覆去,鱼肉预热不脆皮很容易掉肉
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步骤5/6
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煎至双面脆成型,出锅,错开缝摆盘,撒椒盐,少许辣椒粉
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最后一步
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超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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