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干煸带鱼(简易)(0/4)
带鱼处理干净，切断，放盐，料酒，腌二十分钟
大火，热锅，油，多放一些，油一定要烧热！
放入带鱼，端锅轻轻晃动，受热均匀。变黄后翻面继续煎。
两面微黄时，放入姜蒜片，红辣椒段，大葱丝，料酒，花椒，也可加水，不加水更香。小火焖几分钟。出锅前撒入葱叶丝。