零油健康越南春卷
家人都喜欢吃夫妻肺片,每次卤完牛腱子切片的时候都会剩下很多碎肉,因为肉卤的软烂,碎肉就会更多,不要了很可惜,要呢摆盘实在难看。机缘巧合发现包成越南春卷非常受欢迎,好评率杠杠的。当然如果不喜欢吃牛肉,用虾或鸡肉也是一样的,做菜其实就是举一反三的乐趣。
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步骤1/12
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卤好的牛肉切片
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步骤2/12
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切碎的部分不用装起来,先用这些包
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步骤3/12
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越南春卷皮。米质的不用煎
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步骤4/12
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一大碗30度左右的清水,拿一侧米皮在水中浸湿。拎着一边慢慢转动。米皮太湿或太干都容易破,所以大概2、3秒即可。
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步骤5/12
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浸湿后的米皮
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步骤6/12
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放上生菜斯和牛肉碎。尽量放在中间靠下面一些,这样卷的时候比较容易塑形。
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步骤7/12
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卷成春卷的大小。
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步骤8/12
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装盘
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步骤9/12
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可以用锡纸折一个弧形,用来装饰海鲜酱和甜辣酱。
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步骤10/12
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锡纸放在蘸碟中央。
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步骤11/12
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倒入海鲜酱和甜辣酱。完成。
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最后一步
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海鲜酱和甜辣酱的图片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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