豪华顶配版秘制辣椒油
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上次上传了比较简易的版本这次是豪华顶配版,超级香,家里没有熟白芝麻了,不然更好了~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
小米椒辣椒粉
适量
、
普通干红辣椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
盐
少许
、
香叶
一片
、
丁香
两粒
、
黑胡椒粒(粉)
少许
、
罗勒香料
少许
、
孜然粉
比少许还少许
、
食用油
一小碗
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
小米椒辣椒粉,普通干辣椒粉(喜欢辣一些的多放小米椒)盐少许,五香粉(没有的话放花椒大料桂皮都是一小点)香叶一片,丁香两粒,黑胡椒粉少许,罗勒香料少许,孜然粉一丢丢(这个味太串千万一丢丢),要是有熟白芝麻就更好了…平时就是前四样,今天是豪华顶配版,超级香。将所有材料放入碗中搅拌均匀,油热了之后稍微晾凉一点再浇上去哈,不然会有糊味,就不好吃了。浇上去后趁热搅拌一下,让所有材料都充分过油,香味才浓郁。当然,要是有熟白芝麻就更好了。就是这么简单,收工~
小贴士
1.没有五香粉,可以用一小块桂皮,两三粒花椒,一瓣大料代替。2.孜然粉真的就只要一丢丢,不然味道会太串。3.油热后一定要关火晾凉一些再浇上去,不让会有糊味不好吃。4.浇上去后充分搅拌,让所有材料都过油,香味才浓郁。
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发布于 2015-10-06
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