香菇海米炒饭
炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃!但是炒饭除了肉之外,加点海产品,比如扇贝,瑶柱,虾米之类的味道会有所不同!怎么说呢,会更爽口和鲜香!可以试试!
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步骤1/13
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备料一:火腿切丁,香菇虾米一起热水泡,15分正好,香菇切丁去蒂,虾米备用,水别丢了备用!大葱剁碎.
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步骤2/13
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蒸好的米饭备用,剩米饭更好!蛋液打好,加入适量料酒和盐.
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步骤3/13
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大火起锅烧热倒油,油温上来后倒入蛋液,快速搅拌成小蛋块后盛出.
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步骤4/13
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继续,大火,锅内油少许的话加点,一般炒菜的油量即可,油不用多,依次加入葱花,香菇,虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
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步骤5/13
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转小火,加入米饭,用铲子边翻炒边按压,把米粒颗颗分明的按压好,干燥的时候可以加点泡香菇的水,一点点即可!多了米饭会粘连!
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步骤6/13
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搅拌好后放鸡蛋丁.
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步骤7/13
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加酱油.
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步骤8/13
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加白糖,提鲜就可,不用多.
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步骤9/13
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关火,加盐
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步骤10/13
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加鸡精.
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步骤11/13
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加胡椒面,我加的黑胡椒.
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步骤12/13
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趁余温搅拌均匀,尝尝咸淡,不足的继续补充.
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最后一步
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盛盘即可.我撒了一点小香葱,其实无所谓,哈哈,因为我更爱就蒜吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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