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超下饭的豆腐皮的做法

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超下饭的豆腐皮

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懒人做的菜是不是也是懒系列的吖，嘻嘻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 2张

、

蒜薹一小把

、

红椒一个

、

肉一小块

、

葱一根

、

姜一小块

、

调料

、

盐适量

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好豆皮，蒜薹，红椒
步骤2/10 点击查看大图
豆腐皮切条状，蒜薹切段，红椒切小块，姜切丝
步骤3/10 点击查看大图
肉先切小再剁成肉末
步骤4/10 点击查看大图
装好一碗清水，里面加入适量生抽、老抽上色、胡椒粉、再加入一点淀粉，搅拌均匀放一边备用
步骤5/10 点击查看大图
锅里加入水，烧开放入豆腐皮焯下水，既能去豆腥味又能让豆腐皮更筋道，大约一分钟，然后捞出过冷水，冷透后控水备用
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒油加热后，倒入肉末炒制变色，加入葱姜继续炒香，加入一勺豆瓣酱炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
倒入蒜薹，红椒继续翻炒片刻
步骤8/10 点击查看大图
倒入调好的料汁煮开
步骤9/10 点击查看大图
倒入豆腐皮翻炒均匀，加锅盖焖煮三分钟
最后一步点击查看大图
差不多了，看着是不是很有食欲吖

小贴士

豆腐皮提前用开水焯一下，豆腐皮味道更好喔，没有那么重的豆腥味，而且吃起来更筋道喜欢吃香菜的，最后可以撒点香菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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