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香菇海米炒饭的做法

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香菇海米炒饭

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炒饭就是所有觉得合适的材料混合在一起就好吃！但是炒饭除了肉之外，加点海产品，比如扇贝，瑶柱，虾米之类的味道会有所不同！怎么说呢，会更爽口和鲜香！可以试试！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭适量

、

香菇 10颗

、

火腿肠 2片

、

虾米瑶柱适量

、

大葱

、

小葱

、

胡椒粉半勺

、

酱油一勺

、

糖半勺

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料一:火腿切丁，香菇虾米一起热水泡，15分正好，香菇切丁去蒂，虾米备用，水别丢了备用！大葱剁碎.
步骤2/13 点击查看大图
蒸好的米饭备用，剩米饭更好！蛋液打好，加入适量料酒和盐.
步骤3/13 点击查看大图
大火起锅烧热倒油，油温上来后倒入蛋液，快速搅拌成小蛋块后盛出.
步骤4/13 点击查看大图
继续，大火，锅内油少许的话加点，一般炒菜的油量即可，油不用多，依次加入葱花，香菇，虾米和火腿丁.翻炒一会儿.
步骤5/13 点击查看大图
转小火，加入米饭，用铲子边翻炒边按压，把米粒颗颗分明的按压好，干燥的时候可以加点泡香菇的水，一点点即可！多了米饭会粘连！
步骤6/13 点击查看大图
搅拌好后放鸡蛋丁.
步骤7/13 点击查看大图
加酱油.
步骤8/13 点击查看大图
加白糖，提鲜就可，不用多.
步骤9/13 点击查看大图
关火，加盐
步骤10/13 点击查看大图
加鸡精.
步骤11/13 点击查看大图
加胡椒面，我加的黑胡椒.
步骤12/13 点击查看大图
趁余温搅拌均匀，尝尝咸淡，不足的继续补充.
最后一步点击查看大图
盛盘即可.我撒了一点小香葱，其实无所谓，哈哈，因为我更爱就蒜吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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