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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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中秋节已经过去好多天了，这个中秋是我第一次做月饼，虽然累到手软，但是，心里却是慢慢的幸福，看到闺蜜们吃的那么开心，再累都值得了，呵呵，把这个配方和大家分享一下，希望更多的小伙伴们可以吃到好吃的月饼，不一定要等到中秋哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

炼奶 30g

、

澄粉 30g

、

粘米粉 50g

、

糯米粉 50g

、

糖粉 50g

、

玉米油 30g

、

牛奶 230g

、

红豆沙 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将食材准备好。
步骤2/9 点击查看大图
将澄粉，粘米粉，糯米粉，糖粉放入一个大碗中。
步骤3/9 点击查看大图
放入牛奶，搅拌均匀，直到看不见硬块为止。
步骤4/9 点击查看大图
放入炼奶和玉米油，继续搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
将混合好的米糊上锅蒸20到25分钟，看不见液体就可以了。蒸的时候，用一个小手巾把锅盖垫起来，防止水蒸气流到碗里。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好以后，凉凉到不烫手的温度就可以做了，这个配方大概可以做十二个左右。
步骤7/9 点击查看大图
我同时还做了抹茶的，就是在米糊中加了4克抹茶粉。
步骤8/9 点击查看大图
还可以做紫薯馅，或者其他自己喜欢的口味。
最后一步点击查看大图
大功告成！放入冰箱冷藏一下，更美味哦！

小贴士

澄粉就是小麦淀粉，是不可以用其他淀粉代替的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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