生煎包
在外面吃生煎总会走很远去买，不方便。自己在家做想吃就吃。为什么用毛毛的小笼包呢，其他品牌的也可以，不过我尝试过没有毛毛的味道好，当然大家也可以用自己喜欢吃的品牌。而且省去了自己发面包包子的过程。
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步骤1/7
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各大超市都有卖，其他品牌的也可以。我用的是毛毛鲜香猪肉小笼包。一袋。
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步骤2/7
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无需解冻，直接下锅，每个小包子距离不要太近。
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步骤3/7
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锅倒上一层食用油，不用太多。放下小包子，小火煎制3分钟左右。
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步骤4/7
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随时翻开小包子看底部是否变黄并结为硬皮，若底部变硬这时加入开水，没过小包子3分之2即可。并盖上锅盖小火水煎焖制。
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步骤5/7
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当水收干时打开锅盖，撒上葱花。关火。
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步骤6/7
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出锅。
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最后一步
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底部的硬皮酥酥的很好吃噢。可以不沾料，口重的可以沾醋汁解腻。
最好用不粘锅来做。在水煎焖制过程中，中途打开锅盖用筷子使小笼包移动位置，以免粘锅。一定要用开水，冷水会油崩很吓人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-03
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