藕饼
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小时候妈妈经常做素的藕饼,一直就很喜欢吃,现在自己也经常做,今天我要做的是放了肉糜的
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烹饪步骤
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步骤1/8
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藕洗净去皮,注意这个刨子是很细的那种直孔的,还有一种斜孔的,那个只能刨出丝来,而做藕饼要刨成糊糊,这一步也可以在菜场绞肉的时候一起请人家帮忙绞,但是我每次都是自己回来刨,放心
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步骤2/8
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所有的食材,这里要注意,藕糊里面的水千万不要挤掉
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步骤3/8
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葱姜切碎放入藕糊,鸡蛋、肉糜、植物油、盐、鸡精全部混入,关键的一步到了,我是直接用手的,混合所有材料,朝同一个方向一直绞打,这一步坚持30分钟,因为没有放面粉,要保证下锅的时候不散
步骤4/8
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发布于 2015-10-03
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