凉瓜青生鱼片
本来不太喜欢吃苦瓜,但苦瓜比较有益,偶然吃过一次苦瓜青鱼片汤,很好吃,所以试做一下!原来苦瓜都可以这么美味!
4克
57克
6克
284
千卡
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步骤1/4
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苦瓜清洗后,用刨子把苦瓜刨成一片片,只需要青色部分,刨到见白肉就不需要了!刨好的凉瓜青用盐腌制10分钟左右,然后用清水清洗一遍,晾干备用!
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步骤2/4
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把生鱼起双飞!保留鱼头鱼骨用于汤底!也可以吃!起片后放上姜片!
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步骤3/4
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备好材料后,先准备上汤,然后放入苦瓜青及鱼头鱼骨头,待汤烧开后小火煮5分钟。最后把鱼片放进汤里,放鱼片后汤再次烧开立即关火,但不要马上掀盖!在锅里闷5分钟后完成!
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最后一步
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美味自制的凉瓜青生鱼汤完成了!
苦瓜刮青后用盐腌一下!然后用清水过一下,还是觉得苦的,可以重复两三次!不过我个人觉得做一次后味道刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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