凉瓜青生鱼片的做法_菜谱

苦瓜清洗后，用刨子把苦瓜刨成一片片，只需要青色部分，刨到见白肉就不需要了！刨好的凉瓜青用盐腌制10分钟左右，然后用清水清洗一遍，晾干备用！

把生鱼起双飞！保留鱼头鱼骨用于汤底！也可以吃！起片后放上姜片！

备好材料后，先准备上汤，然后放入苦瓜青及鱼头鱼骨头，待汤烧开后小火煮5分钟。最后把鱼片放进汤里，放鱼片后汤再次烧开立即关火，但不要马上掀盖！在锅里闷5分钟后完成！

美味自制的凉瓜青生鱼汤完成了！