花生糖包
这款包子是儿子很爱的一种,只是现在市面上的包子店很少有卖的,上回做月饼剩了些炸花生,正好派上用场
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步骤1/6
先发面:将面粉、糖、奶粉、盐、酵母和水混合揉成光滑的面团(这里的水最好分几次慢慢加,视面团的软硬程度调整),盖保鲜膜静置两三个小时,季节不同时间也不定
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步骤2/6
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面团已发至两三倍大,戳个洞不回缩。炸花生去红衣碾成小颗粒,加入差不多等量的糖和少量油拌匀待用(糖多一些,蒸好后才会有流浆的效果)。再备一些干粉防粘用。
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步骤3/6
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案板上撒干粉,将发好的面团反复揉搓至没有小气泡,揉成粗长条,切分成若干个包子剂,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形,包入一大勺花生糖馅,逐个包好后盖保鲜膜饧15分钟
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步骤4/6
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趁这个时间蒸锅烧开水,上汽后摆入包子,要留一点间隔,大火蒸15分钟。蒸熟后再焖上5分钟再开锅盖,这样蒸出的包子很膨松。
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步骤5/6
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胖乎乎、香喷喷的包子出锅啦!
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最后一步
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看到右下角流出的糖浆了吗?真的超香超好吃的哦!~
这款包子趁热吃最好吃,花生馅里的糖加热后正好介于液态和固态之间的时候口感最棒了!冷掉后就会有些咯牙了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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