肉松(寿司)蛋糕卷~
亲们不要看到用料好像蛮多的,但这些几乎都是家里都能用到的,因为自己不太吃零食,喜欢自己在家做小零食,不懂的可以提问,喜欢的亲们可以给个关注哦。
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步骤1/8
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1.蛋黄(鸡蛋黄和蛋清分开)、白砂糖10g、盐、牛奶、食用油、低筋面粉分别加入拌匀成面糊状
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步骤2/8
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2.把葱和火腿分别切碎放置一边。
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步骤3/8
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3.蛋清里滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打法至硬泡(打发时分3次加入剩下的20g白砂糖)
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步骤4/8
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4.把打发好的三分之一的蛋白加入混合好的面糊中,用拌刀刮使其混合(采用画十字方法)注意不要消泡
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步骤5/8
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5.烤盘上铺上一层锡箔纸(或油纸),把混合好的倒入烤盘中,稍微振几下烤盘(以免有气泡)然后撒入切好的火腿和葱。
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步骤6/8
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6.放入预热好的烤箱中层130度烤20分钟(如果烤箱较大的可自己调整一下温度,最好用较低的温度),最后可以把烤盘放入最上层190度烤3分钟左右(为了上色)。
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步骤7/8
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7.取出烤好的胚,脱掉锡箔纸趁热反过来,稍微冷却后在反面抹上适量的沙拉酱以及肉松)
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最后一步
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8.借助锡箔纸把蛋糕胚卷起来(以免裂开)用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。根据自己的爱好最后切成小块,两头抹上沙拉酱在撒上肉松就OK啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-30
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