【栗子烧排骨】秋天色彩的大菜的做法

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【栗子烧排骨】秋天色彩的大菜

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红烧排骨是一款很经典的家常菜，也是国民大爱的家常菜，红烧排骨味道香咸，色泽红亮亮，挑逗食欲。正值秋季，把这道国民大菜添些秋天的元素，秋天的恩物当属栗子，所以吧，用了红烧排骨的方法，第一步焯水、第二步香煎排骨，第三步焖至软硬适中，排骨有了栗子的香甜，格外美味，而栗子吸收了排骨的肉香，栗子吸收了排骨的油脂，栗子烧排骨只有秋天才有的红烧排骨味道。

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86克
89克
154克

1655
千卡

这道菜富含维生素B1,有助于维持神经系统的正常生理功能～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 400克

、

栗子 250克

、

蒜 30克

、

姜 10克

、

红辣椒 1只

、

葱粒少许

、

红烧酱油 30ML

、

料酒 20ML

、

冰糖 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨和清水一起放在炒锅里大火煮沸后，捞出用冷水冲洗掉血沫。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅里用小火炒糖色，把冰糖炒至琥珀色，排骨放入炒锅中，把排骨炒至金黄。
步骤3/6 点击查看大图
倒入料酒煸炒几下，加入红烧酱油。
步骤4/6 点击查看大图
放入姜蒜和栗子炒至上色。
步骤5/6 点击查看大图
加入没过食材的水量，大火煮沸后转中小火焖30分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入红辣椒块、葱粒和适量食盐，翻炒几下即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

红烧酱油可以用20毫升生抽和10毫升老抽混合一起代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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