香辣牛肉酱
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30–60分钟
| 配菜(中级)
牛肉，
100g
、
干辣椒片
200g
、
蒜末，姜末，黄豆酱
烹饪步骤
-
步骤1/3
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应广大吃货的要求，牛肉辣椒酱的做法：1准备：牛肉切丝，我没有用新鲜辣椒，我用的买的辣椒片，然后蒜末，姜末（颗粒大概2个芝麻那么大），花生米.2:倒多点油，先炸花生米，捞出来后，放入蒜末，姜末，炸一会（我的酱走的是香脆感的，所以炸）倒入牛肉丝，不停的翻炒,3觉得牛肉丝差不多干了，倒入辣椒继续翻炒，加入生抽，五香粉（个人爱好哈），黄豆酱（我用的九月香），白糖适量（可以中和辣椒的刺激味）！4继续翻炒到锅里只有油没有水分，加入拍碎的花生米继续翻炒一会就可以了～5最后就是放凉装瓶，可以放好几个月！全程就是翻炒～差不多半个小时吧，所以牛肉都是酥脆的！亲们，学会了吗[阴险]
-
步骤2/3
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看着怎么样？
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最后一步
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自己很满足，总觉得外面买的辣椒酱调料味太重了，自己做的只有食材的香味
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-29
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