海盐奶油焦糖酱的做法

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海盐奶油焦糖酱

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没有黄油的奶油焦糖酱，又添加了海盐，稍带咸味，空口吃、抹面包都不错。

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10分左右 | 切墩(初级)

细砂糖 200克

、

淡奶油 220克

、

海盐 2克

、

水 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶锅里放入细砂糖和清水，开小火加热至糖融化；
步骤2/8 点击查看大图
糖的颜色在逐渐加深，轻轻晃动锅子，以受热均匀；开始边褐色的时候，放入盐；
步骤3/8 点击查看大图
糖开始沸腾，迅速离火；
步骤4/8 点击查看大图
淡奶油用另一个奶锅加热至锅边微微冒泡；
步骤5/8 点击查看大图
加热后的淡奶油倒入焦糖中，锅子又开始沸腾；
步骤6/8 点击查看大图
搅拌至奶油与焦糖混合均匀；稍微放凉即可装瓶；
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我没有放黄油，照样凝固，刚做好的略带一点苦味，冷藏后的口感、味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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