红烧大排
想念上海街边小店的盖浇饭叫上一份大排,让老板浇一点汤汁在上面那味道好吃极了。开始自己做吧!
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步骤1/7
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肉排洗干净用厨房纸吸干表面的,把肉敲松抹上盐、胡椒粉,用橄榄油抹匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时。
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步骤2/7
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用面粉将腌好的猪排两面都裹一下。
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步骤3/7
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鸡蛋打散将裹了面粉的猪排两面都浸泡一下。
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步骤4/7
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放到油锅里煎至两面金黄色捞出。
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步骤5/7
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直接用煎猪排的油放入葱姜蒜八角桂皮爆出香味。
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步骤6/7
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放入猪排倒入生抽老抽放一把黄冰糖,加少量水小火焖炖一会。
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最后一步
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中途用刀把肉排戳几刀让红烧汁入味一点,收汁出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-29
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