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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨如此简单，小伙伴们行动起来，按照我的步骤做吧，我也是第一次做这道菜，非常美味哦#^_^#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

净排 20块

、

冰糖适量

、

姜 4-6片

、

大葱 3-5段

、

花椒适量

、

八角 5-7粒

、

腐乳汁一勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好的净排放入凉水中煮，第一次水开了以后，将排骨盛出备用。
步骤2/4 点击查看大图
再煮一遍排骨，放入适量八角，花椒和几片姜。直至可以用筷子将排骨穿透即熟，然后分锅，将净排盛出三分之二备用做红烧排骨，剩余的排骨继续放在锅中文火煮，备用做冬瓜排骨汤。
步骤3/4 点击查看大图
炒糖色，锅中入油适量，八层热时将冰糖放入锅中不停搅拌，直至糖热冒小泡泡。1.将排骨放入锅中不停的翻炒上色。2.将排骨汤少量倒入锅中后，放入一勺腐乳汁，两块八角，姜片，文火炖，后放葱白段。3.几分钟后武火收汁即可
最后一步点击查看大图
红烧排骨出锅啦，冰糖提亮糖色。原来红烧排骨也可以如此简单。小伙伴试着做吧，你会发现你是天生的美食家。

小贴士

1.有电压力锅的最好用电压力锅将排骨煮熟。2.用冰糖炒糖色，颜色鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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