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炸酱面的做法

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炸酱面

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炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，由菜码、炸酱和面条拌制而成。今天，我们就做一个家常版炸酱面吧！Let's go!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 200g

、

面条 200g

、

芝麻酱适量

、

黄豆酱适量

、

小葱 1根

、

熟花生碎适量

、

芝麻（熟）适量

、

豆油少许

、

盐 1/3茶匙

、

花椒油（热锅倒入花椒炒香，倒掉花椒留下油）适量

、

味精少许

、

海椒（可放可不放）适量

、

酱油 1/2茶匙

、

香菇 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：猪肉末，香菇碎，面条，黄豆酱，芝麻酱，小葱，花生碎等（其他必用调料就不一一列举了）；
步骤2/6 点击查看大图
热锅加入豆油，放入猪肉末炒香，加入香菇碎，再加入少许黄豆酱翻炒均匀，出锅放置一旁；
步骤3/6 点击查看大图
净锅烧开水后，煮面煮五分钟左右，捞出过凉水一次，放置一旁备用；
步骤4/6 点击查看大图
煮面的时候，准备一个盛面的大碗，碗内加入盐，花生碎，味精，小葱段，芝麻酱，花椒油，煮好的菜叶和酱油，然后把煮好的面加入碗内，面上盖上黄豆肉酱即可！（喜欢吃辣，也可加入海椒）
步骤5/6 点击查看大图
初步完成！
最后一步点击查看大图
拌匀～来吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-29

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