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流心叉烧的做法

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流心叉烧

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切墩(初级)

五花腩肉

、

咸蛋黄

、

生抽

、

蚝油

、

鸡粉

、

料酒

、

蒜蓉

、

姜末少许

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备五花腩肉和咸蛋黄，洗干净备用
步骤2/9 点击查看大图
在五花肉中间挖一个洞，如图
步骤3/9 点击查看大图
把咸蛋黄一个个塞进之前挖好的猪肉洞里
步骤4/9 点击查看大图
用牙签把肉的表面给封住，不让蛋黄流出来
步骤5/9 点击查看大图
将生抽，蚝油，鸡粉，料酒，蒜蓉，姜末，少许老抽（老抽用于调色）混合调配，把肉放进去腌制
步骤6/9 点击查看大图
在锅上把表面煎成金黄色
步骤7/9 点击查看大图
放在油锅炸至7成熟
步骤8/9 点击查看大图
捞起放凉后切片，就可以看到很漂亮的蛋黄咯
最后一步点击查看大图
摆好上碟，淋上之前腌制的汁，用大火蒸6分钟，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-28

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