自制酥油月饼
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步骤1/5
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先制作油酥和油皮。油酥的面粉猪油比例是2:1,和好面用保鲜膜包起来;油皮的面粉猪油比例是2:1.5,取适量温水和面,然后也用保鲜膜包起来。室温静置30分钟即可。
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步骤2/5
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静置30分钟后,分别把油皮和油酥做成小剂子。然后油皮擀成面片包住油酥,然后摁平再擀成面片,使它们融合在一起。做好的面片再静置5分钟。就可以包馅料了。
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步骤3/5
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馅料的步骤省去了,喜欢吃什么馅自己调就好了,我这里用的是上次包饺子剩下的馅。包好后撒上黑芝麻,用平底锅中小火煎,每面各煎4分钟,翻四次面,总共16分钟就可以出锅了。你也可以用电饼铛或者烤箱。
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步骤4/5
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煎好后就是这么漂亮
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最后一步
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很酥。
1、猪油要是买不到就自己买块肥肉炼2、油皮要用温水和面,油酥则不用。和好以后你会发现用水和不用水的差别
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-27
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