超软嫩滑的土豆烧排骨
拿手菜
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步骤1/12
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洗菜过后,老姜用菜刀拍扁,蒜和二荆条切成小截,土豆切块状放入水中备用。
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步骤2/12
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把要放入的桂皮,八角,花椒,干辣椒准备好
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步骤3/12
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排骨加淀粉和少量盐,拌匀
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步骤4/12
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烧一锅开水,将拌匀的排骨放入水中煮2分钟后捞出,用清水冲洗排骨上的血沫后,把水沥干。
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步骤5/12
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倒入一定的油
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步骤6/12
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加1-2勺郫县豆瓣,炒匀。
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步骤7/12
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加入蒜,姜,干辣椒,二荆条,花椒,桂皮,八角,继续炒香
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步骤8/12
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将排骨倒入锅中,加适量老抽调色,炒3分钟后倒入清水漫过排骨,加大葱后盖上锅盖大火煮开后中火煮10分钟
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步骤9/12
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加入土豆,拌匀,盖上锅盖大火烧开后转中火
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步骤10/12
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土豆快好的时候揭开锅盖,开大火收汁
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步骤11/12
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根据味道加一定盐,味精,出锅后加香菜
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最后一步
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美味的香嫩烧排骨就完成了!
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发布于 2015-09-26
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