广式月饼
浏览 8521 · 收藏 34 · 学做 2
又到中秋,因着妈妈说外面买的月饼都太甜,所以今年依然自己做些,顺便也可以送送亲朋好友,馅料有多的,就做桃山皮月饼和冰皮月饼了
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
500g
、
转化糖浆
350g
、
油
150ml
、
枧水
10g
、
莲蓉
300g
、
五仁馅
300g
、
紫薯馅
300g
、
咸鸭蛋黄(馅用)
8个
、
鸡蛋黄
一个
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
把粉和糖浆、油、枧水调和揉匀,放保鲜袋静置一小时左右(粉油糖浆要揉的均匀)
-
步骤2/5
点击查看大图
馅料分成20g左右一份
-
步骤3/5
点击查看大图
紫薯馅是自己做的,紫薯蒸熟用粗筛过一下(这样就很细腻)加黄油炼乳或麦芽糖翻炒收干
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-09-26
换个做法
广式月饼的其他做法
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
冬日里的酸辣白菜
3625363人看过 -
广式月饼
102488人看过 -
#“酒”是要开心#家常酒菜,酸辣白菜!
133808人看过 -
糖醋香糟鱼
90115人看过 -
自制红豆沙馅儿
46302人看过 -
#美味开学季#豪华五仁馅儿做饼做法,真材实料超好吃
159006人看过 -
【奶黄馅月饼】比外面买的还好吃的月饼
31279人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24596396人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
241985人看过 -
千层皮酥月饼
27006人看过 -
奶黄馅儿(淡奶油版)
226921人看过 -
酸辣白菜
8290人看过