炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚
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好吃就行吧,管它红烧还是清炖
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鲜宰草鸡
1只
、
良姜
1小段
、
八角
2-3只
、
花椒
1小撮
、
鲜小红椒
3只
、
姜片、葱段
适量
、
老抽
1汤匙
、
生抽
3汤匙
、
米酒
适量
、
盐
适量
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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新鲜活的草鸡斩块,冲洗几遍控干水分
-
步骤2/4
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准备八角、良姜、花椒,姜切片,葱切段,小红椒切段
-
步骤3/4
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锅内放油,油热爆香葱姜和小红椒,放入鸡块略微翻炒,顺着锅边淋入米酒或者料酒(本人不喜欢料酒的味道,所以用米酒除腥),放生抽老抽和八角花椒良姜。注意翻炒几下即可,时间长了鸡肉会老会变韧。加入开水没过鸡肉,中小火炖40-50分钟
-
最后一步
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成品出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
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