蛋黄酥
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步骤1/10
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蛋黄在植物油浸10分钟,放烤箱180度烤8分钟
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步骤2/10
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所有油皮材料混合,揉成面团,放在保鲜膜醒发30分钟
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步骤3/10
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油酥材料混合,揉成面团,放在保鲜膜醒发30分钟
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步骤4/10
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油皮按每个18克,油酥每个12克,分别揉成团
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步骤5/10
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一个油皮包一个油酥,像包汤圆那样
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步骤6/10
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擀成椭圆形,再卷成长条,盖上保鲜膜,醒发10分钟,此步骤做2次
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步骤7/10
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把面团压扁,擀成圆皮,包入馅料(每个馅料18克豆沙包一个蛋黄)
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步骤8/10
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成型的样子,因为我用了2种馅料,所以在油酥里加了点食用色素,就成彩色的了。^ _ ^
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步骤9/10
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刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱200度上下火,中层,烤25-30分钟
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最后一步
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这是之前做的没有添加色素的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-25
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