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周黑鸭的做法

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周黑鸭

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老妈突然想吃了叫我回家做给她吃。关于材料的量亲们自己掌握，真的按克℃去放的话，我们厨房装修得成了德国妇女的厨房（德国人做饭的时候就和我们走进化学实验室一样）

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡尖

、

鸭腿边

、

冰糖

、

花椒

、

大料

、

陈皮

、

辣椒

、

姜片

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
料酒，生抽，老抽，清水调制成汁
步骤2/9 点击查看大图
冰糖，花椒等放入锅中翻炒出香(o˘д˘)o注意不放油干炒吼
步骤3/9 点击查看大图
炒好后放入刚刚调好的酱汁
步骤4/9 点击查看大图
接着倒入鸡尖和鸭腿（记得在鸭腿上刮几道，入味还熟的快）
步骤5/9 点击查看大图
放入后继续放清水，水要求放入三分之二，也就是不要把水全没过肉看上去放的水和图片差不多就可以了
步骤6/9 点击查看大图
接着开始炖了要中小火(^0^)/注意看着的锅别糊了
步骤7/9 点击查看大图
呵呵，我妈喜欢吃面筋我放了点，你也可以放点你喜欢的吃这个味儿，煮成这样感觉汤汁收了不少开始翻炒
步骤8/9 点击查看大图
炒成这样就差不多了，基本上已经收汁
最后一步点击查看大图
放入辣椒粉继续翻两下调均辣椒面就好了(o^∀^o)注意你也可以不放辣椒放点黑椒或者五香粉，胡椒粉，椒盐，自然粉这类自己喜欢的味道。还有哦，想要麻的感觉就把花椒换成麻椒，味道超炫↖(^ω^)↗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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