鲜嫩多汁-豆腐面结
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出去觅食，看到一家早餐店写着面结，不知为何物。因为备受好评中午回去又吃了一次，因为路程比价远，就偷师自己在家做了。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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我有必要说明一下。我做的时候没有过秤，是估计的，豆腐和肉的比例是1：1 也可以2：1 自己随意。豆皮是豆浆到达沸点冷却后表面凝结的皮，名字各地有不同，豆腐皮，腐竹什么的。一般是新鲜的或者是干燥后泡开的，可以自己去菜市场或者超市找。 我5毛钱的豆腐 2块钱的豆皮，做了16个，给大家个参考
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步骤2/6
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豆腐切块捏碎，瘦肉切成肉糜，肉中加一点点的葱姜水（可不放）一点耗油一点盐 顺着一个方向搅拌均匀后再和豆腐搅拌均匀
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步骤3/6
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豆皮干的泡开，新鲜的直接切成长方形，我估计是长13cm 宽6cm 左右。拿的时候小心些，干的易碎，鲜的易破。一点点破没关系，漏不出就行了
步骤4/6
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发布于 2015-09-23
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